Notes de dégustation :
Robe : ambrée.
Nez : généreux
Bouche : puissance et finesse.
Cépage : Ugni blanc.
Cru : Petite Champagne. Voisine de la Grande Champagne, la Petite Champagne possède un sol calcaire similaire mais avec une concentration en argile légèrement plus élevée. Ce sol confère aux eaux-de-vie une structure élégante, mais elles ont tendance à atteindre leur maturité un peu plus rapidement que celles de la Grande Champagne. On y retrouve des arômes délicats et une belle complexité.
Récolte : 2018.
Distillation sur lies.
Vieillissement : minimum 6 ans en fûts de chêne français.
à déguster à l'apéritif, en cocktail.