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Langue :
N° 72 Grande Champagne Cognac Grosperrin
Ce cognac unique est le fruit de l'assemblage de deux cognacs du même cru, et probablement de la même année, provenant de deux exploitations différentes. L'une était située à St Fort sur le Né, où ce cognac a passé de longues années de vieillissement en tonneau, et l'autre est située à Merpins, où ce cognac a vieilli dans un chai traditionnel, en fûts. Ces deux viticulteurs retraités avaient conservé ces eaux-de-vie en mémoire de leurs premières années de travail.
Ces eaux-de-vie ont été achetées à plusieurs années d'intervalle, et l'assemblage de ces deux lots a été réalisé de manière imprévue un jour de livraison (il arrive que les volumes achetés différent sensiblement des volumes livrés), pour des raisons de place, après une rapide dégustation.
Avec le temps, le mariage de ces deux cognacs a donné un résultat inespéré, c'est pourquoi les cognacs Grosperrin nous les proposent aujourd'hui, tel que les années l'ont laissé
Attention, c'est une quantité très limitée !
Descriptif
Notes de dégustation :
Une couleur Vieil or, aux reflets ambrés
Au nez, les notes sont celles, inimitables, des vieilles Grande Champagne ; pâtisseries chaudes, tilleuls, miel d'acacia, sarment de vigne, calcaire mouillé, tout cela soutenu par un montant puissant et net.
En bouche, l'attaque est douce et progressive, la bouche est onctueuse, parfumée, réglisse, jonquilles, boite à cigares.
La finale est gourmande, bien équilibrée, elle monte en puissance lentement.
Un très beau cognac.
Ce cognac unique est le fruit de l'assemblage de deux cognacs du même cru, et probablement de la même année, provenant de deux exploitations différentes. L'une était située à St Fort sur le Né, où ce cognac a passé de longues années de vieillissement en tonneau, et l'autre est située à Merpins, où ce cognac a vieilli dans un chai traditionnel, en fûts. Ces deux viticulteurs retraités avaient conservé ces eaux-de-vie en mémoire de leurs premières années de travail.
Ces eaux-de-vie ont été achetées à plusieurs années d'intervalle, et l'assemblage de ces deux lots a été réalisé de manière imprévue un jour de livraison (il arrive que les volumes achetés différent sensiblement des volumes livrés), pour des raisons de place, après une rapide dégustation.
Avec le temps, le mariage de ces deux cognacs a donné un résultat inespéré, c'est pourquoi les cognacs Grosperrin nous les proposent aujourd'hui, tel que les années l'ont laissé
Attention, c'est une quantité très limitée !