Fournisseurs
-
Le Vignoble est entièrement familial, ancré sur les vallons calcaires de Charente. Aujourd’hui, ce sont les deux sœurs Blandine et Anne-Laure qui vous entrainent dans leur passion et vous font découvrir leur métier.
Ici, on façonne le terroir depuis 5 générations, on le cajole, qu’importe la météo. Nous distillons sans jamais faire aucun compromis ni sur l’intensité du travail ni sur la précision de l’alchimie. Le vieillissement demande une grande humilité face au temps qui s’écoule : il nous faut prendre soin des Cognac du passé et penser aux Cognac que nous laisserons aux générations futures.
Faire un bon Cognac demande un dévouement quotidien, un supplément d’âme que nos Cognac ont reçu et que vous retrouverez dans nos bouteilles.Savoir bien vivre avec Conte & Filles, c’est travailler dans une démarche raisonnée où la nature occupe la place centrale ; avoir la volonté d’innover tout en s’appliquant à respecter les savoir-faire ancestraux.
Le domaine est situé entre Barbezieux et Brossac.
Une viticulture raisonnée pour un développement durable du vignoble.
-
Les Cognacs de la CROIX MARON sont adossés à un domaine familial établi depuis des générations.
Depuis les origines du Cognac, la famille DAVIAUD cultive la vigne et vit de son savoir-faire et de sa passion. Ces trois éléments sont ainsi transmis depuis 10 générations jusqu’à aujourd’hui. Grâce à cette continuité retracée jusqu’en 1718 la Maison DAVIAUD a permis à chaque bouteille de Cognac de la CROIX MARON de révéler une authenticité et une typicité devenus rares aujourd’hui.
-
-
Héritier de la Maison de Champagne en 1833, esthète et entrepreneur, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Il constitue son vignoble de parcelles des meilleurs terroirs de Champagne, dans les Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 242 hectares, dont la moitié est certifié bio AB. La Maison rappelle ainsi l’idée qu’un grand vin est révélé par le dialogue constant, sincère et respectueux que l’Homme entretient avec la Nature.
Un vrai talent viticole.
La façon dont nous travaillons la vigne en adaptant les soins nécessaires à chaque parcelle pour tenir compte de profils de sol très différents, permet d'exploiter des raisins de maturité exceptionnelle.
D'une intuition visionnaire à un domaine d'exception.
En 1845, Louis Roederer décide d’acheter 15 ha dans le grand cru de Verzenay. L’idée, étrange à une époque où le raisin a peu de valeur, est de devenir vigneron pour mieux maîtriser l’élaboration de ses millésimes. Depuis, tous les millésimes Louis Roederer sont issus exclusivement de nos propres vignes, ce qui est unique en Champagne. La recherche de la diversité des terroirs, des crus, des parcelles, des cépages,... véritables Climats, au sens bourguignon du terme, devient une évidence pour la Maison Louis Roederer et les achats spécifiques de lieux sélectionnés pour leur aptitude à produire telle ou telle typicité de vin deviennent la règle. Aujourd'hui, cette politique demeure une condition essentielle de l'évolution de la Maison.
En 2013, la surface du vignoble Louis Roederer s’étend sur 240 ha composés de 410 parcelles.
L'esprit d'un grand Champagne émane évidemment de la terre.
Le choix de soins adaptés à des profils de sols bien différenciés et la pratique d’une viticulture « sur mesure » permettent d’atteindre un niveau exceptionnel de maturité du raisin.
Ce travail de précision s’effectue dans le respect de la biodiversité et accorde une place grandissante aux principes de la biodynamie. Notre vignoble se situe au coeur des 3 principaux terroirs de la Champagne : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs. Sa diversité, sa générosité offrent à notre Maison une riche palette de créations possibles.
Les 3 cépages champenois historiques cœxistent sur le domaine Louis Roederer. Le Chardonnay apprécié pour sa minéralité, sa finesse et son élégance. Le Pinot noir dont la solide constitution structure les assemblages et les prépare à merveille au vieillissement. Le Pinot Meunier, cépage doux et plus effacé dont la faculté d’adaptation contribue à l’harmonie, à l’assouplissement de certaines cuvées.
Les raisins de nos parcelles sont cueillis à la main avec le plus grand soin puis rassemblés dans des paniers et pressés sur le lieu même de la récolte. Le pressurage est une opération très délicate car la couleur du grain ne doit pas teinter le jus qui doit conserver sa blondeur et sa limpidité.
Préserver l'originalité des parcelles.
Une sélection précise et une vinification dite « parcellaire » assurent le respect de l’origine, la traçabilité du raisin et une connaissance parfaite du fruit de quasiment chaque rang de vigne. Elles offrent aussi la chance de pouvoir préserver l’équilibre naturel de chaque parcelle. Ainsi, la vigne est protégée de toute influence : chacun de nos vins donne naturellement le meilleur de lui même.
Au cœur de chaque foudre, le vin devient un acteur à part entière, avec ses qualités, parfois ses faiblesses, que les œnologues ont à cœur de laisser s’exprimer. A ce stade, c’est toute la richesse et la diversité des fruits qui se livrent... Le contenu des cuves est goûté quotidiennement puis classé par famille d'arômes, de saveurs, de tempéraments... Toutes les observations de nos dégustateurs sont soigneusement consignées. Goûtés à nouveau et reclassés sans cesse, nos vins poursuivent ainsi leur évolution vers la pleine révélation de leur personnalité.
-
Les origines de LOUIS XIII.
LOUIS XIII est né en 1874 grâce à la vision géniale d’un homme connu sous le nom de Paul-Émile Rémy Martin (l'arrière-petit-fils de Rémy Martin) qui eut l’idée de créer un Cognac d’exception à partir des eaux-de-vie les plus anciennes de la Maison, uniquement de Grande Champagne, le tout présenté dans une élégante carafe ornée de fleurs de lys. Il le baptisa LOUIS XIII, en mémoire du roi Louis XIII sous le règne duquel la famille Rémy Martin s'est établie dans la région de Cognac.
La carafe LOUIS XIII.
Un Cognac aussi prestigieux se devait d'être présenté de la plus élégante des façons. C'est pourquoi Paul-Émile décida de conditionner ce précieux nectar dans une carafe ornementée, inspirée d'une flasque datant du XVIe siècle trouvée sur le site de la bataille de Jarnac. La carafe LOUIS XIII arbore des détails somptueux, notamment de sublimes fleurs de lys ainsi qu'un cabochon raffiné.
La silhouette unique de la carafe LOUIS XIII reste quasiment inchangée à ce jour. Chacune est façonnée à la main, soufflée et individuellement gravée et numérotée : il n’en existe pas deux identiques.L’accomplissement d’une vie.
Tout comme notre carafe représente les plus beaux niveaux de savoir-faire LOUIS XIII, transmis à travers des générations d'artisans, il en va de même pour le Cognac LOUIS XIII lui-même.
C'est l'aboutissement de l'expertise individuelle de nos Maîtres de Chai qui, au fil des années, ont chacun développé le savoir-faire unique de LOUIS XIII pour faire vieillir et nourrir en permanence chaque eau-de-vie qui repose dans des fûts de chêne du Limousin centenaires dans nos chais. Les précieuses eaux-de-vie prennent les caractéristiques du chêne, résultant en une teinte acajou profonde. Le mélange final du Cognac présente des saveurs et des arômes complexes et multicouches, évoquant des notes riches telles que la myrrhe, le miel, la rose séchée, la prune, le chèvrefeuille, la boîte à cigares, le cuir, les figues et les fruits de la passion, chacune continuant à évoluer en bouche pendant plus d'une heure après l'avoir dégusté. -
Le Cognac Martingale est le résultat de plus de 100 ans de tradition et de savoir-faire. La famille Thomas est producteur de Cognac depuis plus d’un siècle, fournissant des eaux-de-vie d’une qualité exceptionnelle aux plus prestigieuses maisons. Leur Cognac était jusqu’à présent dégusté de manière anonyme.C’est grâce à la 4ème génération de cette famille fière et déterminée que nait Martingale, leur tout premier Cognac disponible à la vente et qui marque le lancement du spiritueux le plus attendu de 2023. -
Depuis un siècle, cinq générations d’entrepreneurs passionnés et courageux se sont succédées au sein de l’ancienne distillerie familiale fondée par Emile Perrier, liquoriste réputé. Et les derniers de la lignée sont même un peu rebelles. Dans les années 1980, le gendre de Robert Perrier, Jean-Michel Naud, œnologue de formation et explorateur passionné d’arômes de vins et spiritueux la redécouvre. Avec son fils Pierre, ils décident de raviver la flamme des alambics traditionnels en cuivre pour élaborer des cognacs nobles et racés, fiers de leurs origines. Ils proposent aussi une gamme de spiritueux originaux dont seuls les initiés sauront parler pour respecter la discrétion de la petite distillerie cachée.
La famille Naud vous propose de partager sa passion pour l’Art de la Distillation en vous révélant ses Trésors longtemps restés Secrets…
-
Marque fondée par Richard Prulho qui associe le savoir-faire de la distillation avec ceux du vieillissement et de l’assemblage.
La famille Prulho a construit pendant des décennies, à travers le monde, des alambics de très grande qualité et s’est naturellement passionnée pour le Cognac, qui allie tradition, savoir-faire et excellence.
La maitrise de la distillation et les connaissances des assemblages, ont permis le développement de la marque Prulho, qui se veut moderne, dynamique, aux tendances artisanales et qui plaira autant par ses designs novateurs que par ses Cognac de grande qualité.