Millésime 1992 Grande Champagne Cognac Daniel Bouju édition limitée

Notes de dégustation :

Nez : fin et gourmand, notes de pruneau et de réglisse.

Bouche : élégante, notes florales et fruitées, orange.

Finale : très long en bouche.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac.

Terroir : Les terres de Grande Champagne sont blanchâtres sous un sous-sol de calcaire friable; le climat accuse une moins grande influence océanique en raison de son éloignement de la mer sans toutefois marquer une forte nature continentale : les eaux-de-vie de cette région se distinguent par leur bouquet très fin et très long. Les eaux-de-vie provenant exclusivement de cette région peuvent revendiquer l'appellation Grande Champagne ou Grande Fine Champagne.

Cépage : Ugni blanc.

Distillation sur lies.

Vieillissement : en fûts de chêne type Limousin, gros grain et grain moyen.